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品質は非常に良い 魚介料理事典 6冊セット フランス料理 趣味・スポーツ・実用の詳細情報
魚介料理事典 6冊セット フランス料理。料理専門書 魚介料理事典 全1〜6巻セット。魚介のフランス料理 poissons | 柴田書店編 |本 | 通販 | Amazon。本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。A seafood French dish that gives you a taste of early summer。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。私の弓道修行 範士九段 石岡久夫。古いものなので、ある程度はご了承下さい。眠れなくなるほど面白いシリーズ他３５冊セット まとめ。#フランス料理#和食#魚介#専門書
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